Ikinä en ole ennen ostanut tuota avokadoa, mystistä hedelmää. En ikinä ennen viime viikkoa kun ajattelin että pakko on kokeilla. Mies kyllä teki minulle sitä kuuluisaa avokadopastaa vuosi sitten, mutta siis itse en ole ostanut. En tiennyt siitä mitään, joten tietysti googlasin sen, hain tietoa nimikkeellä avokadon kypsentäminen.
Ensimmäinen sivusto joka löytyi haulla oli nimeltään Noidankoto, Ja siellä sanottiin ettei sitä tule kypsentää. JES! Sieltä löytyi kattavasti tietoa kyseisestä vihreästä, katsokaa vaikka.
Laitoin avokadosta sitten ensin salaattievästä töihin ja tämä rasvainen, terveellinen maistui yllättävän hyvältä.
Sitten tuli mieleen se avokadodippi, guacamole. Sitähän saa kaupasta näppärästi valmiina purkista. Vaikka olenkin tiennyt jo kauan että ne sisältävät yllättävän vähän itse avokadoa, päätin katsoa, mitä ne oikeasti sisältävät.
Santa maria dip guacamole style:
dip-guacamole-style
Ainekset Vesi, sipuli, tomaatti, auringonkukkaöljy, paprika, muunnettu tärkkelys (tapioka), heraproteiini, suola (1,6%), avokado (1,5%), sokeri, jalapeño, valkosipuli, hapot (E270, E330), happamuudensäätöaine (E575), aromit (mm.avokado, lime), hiivauute, mausteet , maltodekstriini, sakeuttamisaine (E415), hapettumisenestoaine (E338), emulgointiaineet (E450a, E472), väriaineet (E141, E100).
Miettikää miten vähän avokadoa!! Plus kaikkea muuta turhaa.
Kävin Kotikokki.net sivuilla hakemassa vähän ohjetta oikeaa dippikastikkeeseen ja tällaisen sieltä löysin:
(en ole varma kenen resepti tämä on mutta sieltä kopioitu, ensimmäinen joka osui kohdalle)
1/2 sipulia
1 tomaatti
1 avokado
1/4 tl suolaa
1/2 tl chilijauhetta
Itse lähdin tätä hieman muuntelemaan, koska puolet perheestä ovat allergisille sekä tomaateille että sipulille. Oma ohjeeni:
1 avokado
1-2 valkosipulin kynttä puserrettuna
chilijauhetta
ripaus suolaa
mustapippuria jauheena
lime mehua
Sekoita kaikki yhteen. Anna maustua jääkaapissa puolisen tuntia. Nauti sipsien kera. Hieman tuhtia tavaraa tuli joten ehkä notkistaisin sitä vielä jollain, ehkä oliiviöljyllä?
Mutta oli niin hyvää!
Laitetaan purkkiguacamole pannaan ja tehdään omat joka bileisiin!
Kerro miten sinä käytät avokadoa. :)