Fazerin Sinistä Kakkua

Aina on aihetta juhlaan ja herkkuihin, sanoo yksi ystävistäni. Minä en ole juurikaan juhlinut viime aikoina. Mieltä on painanut monikin asia ja asiat pohdituttaa laidasta laitaan.

Mutta nyt ajattelin leipoa! Aika helposti tähän kaakkuun löytyy ainekset kotoa. Fazerin sininen levy tosin täytyi kaupasta hakea, niitä ei voi ostaa meille valmiiksi...

Tässä ohje!
(otettu netistä joskus vuonna 2002)

200g marg.
2 dl sokeria
3 kananmunaa
3dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 rkl kaakaojauhetta
0,5 dl maitoa
1/2 levyä fazerin sinistä eli 100g

Paloittele 100g suklaata 0,5 cm paloiksi. Vaahdota sokeri ja margariini. Lisää munat yksitellen vaahtoon, sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen maidon kanssa vaahtoon. Sekoita suklaapalat kevyesti joukkoon.
Korppujauhota rengasvuoka. Kaada taikina vuokaan ja paista 175C 45min - 1 h

Parhaimmillaan kakku on muutaman päivän jälkeen, muhittuaan jääkaapissa :)

Créme Brülée kokeilu

Mieheni sai joululahjaksi créme brülée- setin ja odottelimme sopivaa ajankohtaa kokeilla sitä. Settiin kuuluu 4 kippoa vanukasta varten ja poltin jolla sokeri käristetään pinnalle kovaksi kuoreksi.

Käytimme valmisaineksia, joita saa taas kaupoista. Pannacottaaineksetkin olivat hetken pois myynnistä, mutta iloksenivoin todeta että taas niitä saa!

 

Ja tässä lopputulos:

 

Kyllä oli ihanaa :)

 

Lihapiirakkaa

Sillä välin kun etsin vielä inspiraatiota voisilmäpulliin, joita himoitsen MouMoun sivuilla, halusin yllättää lapset. Heitä kun kyllästyttää jo einekset (:)) ja aina samat välipalat, tarjoan lapsille jotain omatekoista. Tekaisin tämän ihanan helpon lihapiirakan. Tästä saa varmasti muuntamalla täytteitä myös makoisan kasvispiirakan tai vaihtamalla naudan jauhelihan vaikka kalkkunaan, saa kevyempää versiota. Ja taikina on niin helppo tehdä!

Itse sain reseptin ystävältä joskus parikymmentä vuotta sitten. Hän teki tätä aina kotonaan ja tekotapa on myös hänen enkä ole sitä muuttanut miksikään. Miksi muuttaisin kun se on toimiva?

 

Jauheliha-riisiseos

 

Kansi piirakalle yhtenä kappaleena

Lissun lihapiirakka

Taikina:
300 g margariiniä
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 prk (n. 500g) maitorahkaa

Sekoita taikinan ainekset käsin.

Täyte:
600 - 700 g jauhelihaa
3 dl keitettyä riisiä (n. 1,5 dl keittämätöntä)
2 raakaa kananmunaa
1 muna voiteluun.

Paista jauheliha ja mausta kunnolla. Keitä riisi ja valuta ylimääräinen vesi pois.
Sekoita täyteainekset keskenään ja lisää raa'at kananmunat joukkoon sekoittaen.
Kauli taikinasta kaksi samankokoista levyä, no, toinen ehkä vähän suurempi. Levitä pienempi pellille kaulimella jauhojen kanssa. Kaada täyte sen päälle ja levitä esim. puuhaarukalla se tasaiseksi. Jätä reunoille tilaa n. 1/2 cm, jotta saat kannen kiinni.

Sommittele kansi päälle joko kokonaisena (vaatii harjoitusta, kärsivällisyyttä, leivinpaperia, kaulinta ja kärsiällisyyttä) tai osissa. Painele reunat kiinni esimerkiksi haarukalla. Voitele munalla pinta ja pistele haarukalla ilmareikiä pintaan.

Paista alatasolla 200 C n. 30 minuuttia.

Nauti!

Suunnitelma B, jota ei kutsuilla tarvittukaan

Mulla on aina sata ideaa, mitä tarjoan kutsujen vieraille. Juustokakkuja, prinsessakakkuja, mustikkapiirakkaa, mutakakkua, valmiskakkuja, pakastekakkuja, itsetehtyjä kakkuja, käärötorttuja (en olekaan aikoihin tehnyt!)...Ja sitten iskee sairaus tai jokin muu ylitsepääsemätön este etten pääse suunnitelmaa pidemmälle ja pitää keksiä jotain ja nopeasti.

Nyt siis kutsuilla tarjosin ihan ensimmäistä itsetekemää mutakakkua, joka ihmeekseni maistui myös mutakakulle vaikka siinä oli vaalea pinta. Ostamani sitruunapakastekakku oli lievä pettymys, maistui liikaa mantelille ja oli, no, pieni. Tai pienen näköinen, vaikka suupaloja riitti.

Mutta sitten satuin vaan ohimennen ostamaan iki-ihanaa Valion valkosuklaa-lime rahkaa. Ihan vaan ajattelin että jos sitä tarvitsee johonkin. Mutta koska valkosuklaa-limekakun ohje ei ole takaraivossa ja ohjeen saa vaan ostamalla tuotteen (on kääräisty purkin ympärille ovelasta) ( ovela olisi Etukäteen katsonut vaikka netistä ohjetta)( Ja, kyllä, tämä oli heräteostos!), jäi kakku tekemättä!

Sunnuntaina kotona sitten  mietin mihin käyttäisin rahkat, joita ei jää jos ne kerran avaan ihan muuten vaan..Pahvin sisällähän on muitakin ohjeita tälle maustetulle rahkalle: Herkkujuoma, Hedelmävartaat ja valkosuklaa-limedippi ja muita ideoita mihin sitä voi käyttää.

Päätinpä sitten leipaista kakun! Ostin edellispäivän kauppareissulla loput tarvikkeet ja leivoin kakun, jota ei jää. Lapset kinusivat palaa ja taidankin jättää välipalaksi pari.

Tässä ohje niille painettavaksi takaraivoon, joilla ei se siellä vielä ole:
(Valiolla on muuten muitakin ihania rahkoja joita voisi kokeilla ihan vahingossa..)

Valkosuklaa-lime kakku 12 annosta

Pohja:
150g keksejä (digestive, itse käytin kaurakeksejä kun olivat halvempia)
75g voita

Täyte:
4 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa ( kauppalistassa oli virhe, ostin 4 dl kermaa...taas pitää keksiä kuohukermalle käyttöä...lettuja...?)
2 prk (á 200g) valio maustettua rahkaa valkosuklaa-lime
2 rkl sokeria
1-2 rkl vettä
(koristeluun: valkosuklaata ja sitruunamelissan lehtiä tai mintun lehtiä) ( itse säästin enkä lähtenyt näitä erikseen ostamaan)

Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuokaan (22-24cm) pohjan kokoinen pala.
Sekoita pieneksi rouheeksi murennetut keksit ja voisula.
Painele muruseos lusikalla kevyesti vuoan pohjalle leivinpaperin päälle.
Liota liivatelehtiä runsaassa kylmässä vedessä 5-10min. Vaahdota kerma. Mausta sokerilla ja lisää rahka.
Liota puristetut liivatteet kiehuvaan veteen.
Kaada seos täytteeseen ohuena nauhana hyvin sekoittaen.
Kaada täyte muruseuoksen päälle. Tasoita.
Hyydytä kakku jääkaapissa vähintään 5 tuntia.
Irrota kakku tarjolle. Koristele.

Nauti hyvässä seurassa!

Minä vein kakun töihin...

Mä oon jääkaapissa...

Viikonlopun herkuttelut

Nyt on sitten käynyt niin ikävästi että herkuttelin koko viikonlopun suklaalla eikä mulla ole kuvia niistä! Rocky Roadin valmistusvaiheesta joo vähän mutta ne kaikki meni niin kuumille kiville että kuvausta unohtui... :(

Mulla oli siis Me&i- vaatekutsut sunnuntaina ja kylään tuli ihania naapureita ja työkaveri. Paniikissa ostin jonkun pakastemoussekakun, siltä varalta että mutakakku menee pieleen tai joku muu ei vaan tykkää suklaasta. Pakastekakku olikin niin onnettoman pienen näköinen suurella lautasellaan että oli heitettävä mutakakku samaan aikaan esille. Se lössähti keskeltä, oli vaalea enkä yhtään osannut sanoa että onko se oikean makuinen. Ensimmäinen mutakakkuni!

Rocky Roadia tein kahta versiota, yksi vieraista oli allerginen pähkinöille.
"Oikeaan" tuli suolapähkinöitä, minivaahtokarkkeja, keksejä (laitoin murokeksejä), fazerinsinistä ja sulatettua voita. Jätin m&m suklaarakeet pois.
Toiseen tuli vain vaahtokarkkeja jotka kuorrutin sulalla fazerinsinisellä.

Mutakakun ohje löytyy täältä. Pitää ehkä vielä kokeilla Tanjan mutakakkua :).

Sitten oli pari pussia karkkia tarjolla ja Doris-keksejä, joita ostan liian harvoin. Tai no, olihan minulla syntymäpäivätkin hiljattain niin sain tarjota mitä halusin.

Suklaa sulamassa kulhossa. Mmm...

Rocky road valmistumassa, sekaan heitetty ainekset

Lahjaksi saatu mukialunen, toimii!

Noh niin, tässä on jämät kekseistä ja karkeista! Surkea kuvaaja ollut liikkeellä viikonloppuna...


Mutta ei enää flunssaa!

Piparitalo 2013

Meidän piparitalo ei ole koskaan samanlainen. Samoja karkkeja siitä löytyy ja tietysti piparitaikinaa.

Joka vuosi mieheni suunnittelee sen ja minä heilun (kerrankin!) kameran kanssa. Lapset auttavat koristelussa.

Kukahan arvaa mitä taloa tämä muistuttaa? Edes vähän?

Muistatteko viime vuoden piparitalon?

Tarjoiluja herkkusuille

Mä pidän aika usein (pari kertaa vuodessa) kotonani erilaisia kutsuja. Vaatekutsuja, kynttiläkutsuja, kippokappokutsuja, mitä näitä nyt on. Ja ihan kivasti niihin on tullut nyt porukkaakin :)

Hermoilen kyllä aina että mitä tarjoisin syötäväksi. Onko sitä tarpeeksi? Maistuuko? Onko liikaa? Mitä juomista voi tarjota klo 18.00 illalla jne.

Tällä kertaa leipasin porkkanakakun. Ajattelin, että olisi tarpeeksi terveellinen, muttei liian makeakaan..

Tältä se näytti paistuneena. Se ei mielestäni kohonnut ollenkaan tai sitten leivinjauhe oli vanhaa.. Tai sitten en vaan vatkaa munia ja sokeria tarpeeksi kovaksi vaahdoksi. Miten kauan niitä pitää oikein vatkata? 20 min??

Mutta kun siihen oli maalaillut kuorrutuksen päälle niin eipä ollut hassumpi :)

Jos joku ihmettelee outoa kakkupaperia niin se johtuu siitä että isot oli päässyt loppumaan ja tuunasin neljästä pienestä jonkinmoisen korvikkeen. Siis aivan kauhea, muttei kukaan vieraista kyseenalaistanut sitä ja kakku kyllä maistui...

Ja tässä ohje:

Ohje on uunipellilliselle, jos teet irtopohjavuokaan riittää puolikas ainemäärä. (Kuten minä tein)

PORKKANAKAKKU

6 munaa
6 dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
3 tl vanilliinisokeria
6 tl kanelia
9 dl porkkanaa hienoksi raastettuna
3 dl pullomargariinia tai
300 g margariinia sulatettuna

Kuorrutus:
100 g voita tai margariinia
200 g maustamatonta sulatejuustoa
3 dl tomusokeria


Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää
muna-sokerivaahtoon varovasti vuorotellen jauhoseosta, porkkanaraastetta ja
rasvaa. Sekoita tasaiseksi.
Käytä korkealaitaista uunipeltiä ja leivinpaperia. Tai irtopohjavuokaa, laitoin pohjalle leivinpaperin ja sit leivitin rasvalla ja korppujauhoilla.

Paista 200 asteessa n. 30 min.
Anna jäähtyä vaikka seuraavaan päivään (jääkaapissa).

Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sulatejuusto sähkövatkaimella. Lisää
tomusokeri. Levitä kuorrutus tasaisesti jäähtyneelle kakkupohjalle.
Ripottele päälle jotain kivaa. Itse laitan usein kookoshiutaleita,
pähkinärouhetta tai nonparelleja.

Oli mulla tarjolla sitten vielä Äidin suklaapallosia, mutta ne oli ostettuja. Nam.

Viikonlopun tohinoita

Taas oli sellainen viikonloppu että hui. Menoa ja meininkiä. Lauantaina kävimme Tapanilassa jossa oli toisen lapsen turnaus, joka kesti puolisen päivää. Perjantaina tein hätävarasuunnitelman ensimmäisen osan ja leivoin sunnuntaiseen koulun tapahtumaan Fazerin sinisen kuivakakun. En ehtinyt yhtään palaa maistaakaan kun se meni myyntiin. Reseptikirjan ohjeessa oli nostalgiaa: Ohje oli etsitty netistä vuonna 2002 ja varmaan sitä on silloin tehtykin viimeksi.

Ohje teillekin:

200g margariiniä
2 dl sokeria
-> vaahdota
3 munaa -> lisää yksitellen vatkaten vaahtoon
sekoita keskenään: 3 dl vehnäjauhoja, 2 tl leivinjauhetta, 2 tl vaniljasokeria, 3 rkl kaakaojauhetta.
0,5 dl maitoa
100g fazerin sinistä
Lisää vaahtoon vuorotellen jauhot ja maito ja lopuksi lisää paloiteltu suklaa.
Voitele ja korppujauhota rengasvuoka ja paista 175 C 45min -1 h. Kakku paranee vaan jääkaapissa, suositellaan tarjottavaksi muutaman päivän päästä tekemisestä!

Lauantaina turnauksen jälkeenkin oli vielä sen verran pakkasta että pyöräytettiin popcornit mikrossa ja katsottiin perheen voimin leffa Battleship. Hyvät tehosteet ja muutenkin viihdyttävä. Sitten tein kinuskikissan minttusuklaamuffinssit pätkissydämillä ja tein sitten tupla-annoksen. Hyvin riitti. Nekin menivät nopeasti kaupaksi. Ohje löytyy täältä. Kuljetuksen vaikeuden takia nämä olivat myynnissä ilman kuorrutusta. Kädessäpidettävä Vatkainkoneeni vetelee ilmeisesti viimeisiään koska kone kävi ylikierroksilla ja kuumeni ja silti en saanut mieleistä vaahtoa margariinista ja sokeria...liekö vika kuitenkin kokissa eikä koneessa...? Haaveilen pöytämallista, joka ei kyllä mahdu mihinkään kaappiin keittiössämme.

Sunnuntaina sitten olin auttamassa koulun lapsien hyväksi järjestämässä tapahtumassa jossa kävijöitä riitti tosi hyvin. Hyvin meni kaupaksi makeat ja suolaiset herkut ja lapsen luokka sai kivasti kartutettua leirikoulukassaansa. Mutta 9-14 asti hollilla oleminen, seisominen, myynti ja tarjoilu vie aina voimat vaikka luulis että siinähän tuo nyt menee...Lapsia oli toki apuna ja sain kierrelläkin muita tapahtumapaikkoja. Kotiin tullessa olin aivan uupunut. Söin ja otin pienet päikkärit!

Illaksi olin luvannut että mennään luistelemaan kerrankin kun oli hyvä sää.

Ja se kannatti! Mukavaa oli ja jaksettiin ihan kivasti vaikka tälle luisteluradalle olikin matkaa 2km. Lupasin sitten lasta kuljettaa pulkassa takastulomatkan ja sepä oli kivaa.

Ja nyt taas olen aivan puhki. Nyt odottaa mua kuuma kupillinen kaakaota ja Smallvillen jakso digiboxilla.

Mukavaa viikonalkua kaikille!

Oma pipari

Jokainen saa koristella oman ison sydän piparinsa kuin tahtoo. Tässä minun tämänvuotinen.

Vuoden piparit

En jotenkin pysty aina innostumaan piparitalkoista. Meillä niitä ei tehdä isoa määrää edes, kuten joinakin vuosina on tullut tehtyä.

Kun lapset olivat pieniä, me kutsuttiin naapurin lapset ja äidit oikeisiin piparitalkoisiin. Lapset jaksoivat noin 5 leipoa, aikuisille jäi loput, mutta mukavaa aikaa se oli. Silloin näki äitejä enemmän ja lapset saivat leikkiä toistensa kanssa.

Joka vuosi mies kehittelee jotain uutta taloa, tönöä tavallisen talon sijaan. Minä ennenmuinoin vannoin ranskanpastillien perään katolla, tänä runsaana aikana ne on jotain muuta. Englannin lakritsia ja ässämixiä.

Tämänvuotinen luomus on ESB.